Da ich selbst schon seit vielen Jahren unter einer chronischen Collitis Ulcerosa und Diabetes leide, beschäfftige ich mich stets damit was ich am besten Essen kann ohne Probleme zu bekommen.

Ein Arzt hat mir bereits vor vielen Jahren empfohlen,das zu Essen worauf mein Körper gerade Verlangen hat.

Er ist der Überzeugung das man diese Speisen am Besten vertragen werde.

Also lernte ich meinen Körper intensiver kennen und richtete

dem Entsprechend meine Essgewohnheiten, was sich als optimale Lösung herausstellte.

Ich bin bei der Auswahl der Nahrungsmittel und bei der Zubereitung stets bemüht ein ausgewogenes Essen zusammen zustellen.

So verzichte ich aus Überzeugung auf Alkohol in den Speisen und als Getränk.

Vermeide das starke Anbraten der Speisen und verwende so gut wie möglich keinerlei Fett bei der Speisenzubereitung.

Fertiggerichte, fertige Gewürzmischungen,Saucen- oder Suppenpulver, Magarine und Backfette sind auf Null heruntergefahren.

Außerdem verzichte ich auf den Einsatz von Bindemittel.

Die Speisen gare ich sehr schonend und behutsam.

Nehme mir für die Zubereitung entsprechend viel Zeit und Sorgfalt.

Kochen soll schließlich Spaß machen und nicht mit Streß verbunden sein!

Anstatt fertige Gewürzmischungen verwende ich mit Vorliebe frische Kräuter und Gewürze.

Wenn man Speisen mit frischen Gewürzen und Kräutern zubereitet, benötigt man keine Geschmacksverstärker und fertige Gewürzmischungen.

Was dieNahrungsmittel betrifft, so lege ich großen Wert darauf das diese aus der Region kommen und frisch sind.

So habe ich zum Beispiel keine Gefriertruhe oder Gefrierschrank, ich gehe lieber mehrmals die Woche einkaufen, als das ich einen riesigen Lagerbestand zuhause habe.

Auch wärme ich keine Speisen  wieder auf, da ich der Überzeugung bin:

Aufgewärmtes Essen hat fast keine Nährstoffe mehr.

Ich bezeichne aufgewärmtes Essen als totes Essen.

Das gilt für mich auch was die moderne Kochmethode ( Cook and Chil betrifft.

Diese Zubereitungsart lehne ich aus Überzeugung ab, da ich darin keinen Ernährungsphysiologischen Grund sehe.

Essen soll stets eine Art von Therapie sein und muß nach meiner Überzeugung stets frisch zubereitet werden

Ich möchte mich schließlich Gesund und Ausgewogen ernähren und nicht an einem vollen Teller verhungern.

Die Nährstoffe müssen soweit als möglich in den Speisen enthalten und erhalten bleiben.

Nur wenn ich mich Ausgewogen und Gesund ernähre, unterstütze ich meine Gesundheit und erhalte meine Lebensqualität.

Deswegen kann ich nur jedem empfehlen sich für frisch zubereitete Speisen zu entscheiden und auf Fastfood total zu verzichten.

Wie heißt es doch so schön:

Fastfood war gestern, Frischkost ist heute angesagt!